TANZOは、国内最高品質の炭素鋼を使用し、鉄を1,250℃まで熱して何度も叩く「鍛造」によって生まれたフライパンです。2,000トンの圧力で鍛えられることで、不純物が飛び、金属内部の結晶構造が変化し、高い強度と耐久性を実現。人工VA的なコーティングは一切施していないため、安心して毎日の料理にご使用いただけます。
炭素鋼はその優れた強度と耐久性により、自動車・建築・工具などさまざまな分野で広く使用されている特殊な素材です。
6年にわたる試行錯誤の末にたどり着いたのは、熱効率と使い勝手を両立する“理想の厚み”でした。
直径20cmの個食に適したフライパンのサイズに、側面3mm・底面4mmというこだわりの厚み設計。
熱がムラなく均等に伝わり、食材を芯までじっくり加熱します。
どんな熱源でもしっかり熱を蓄え、調理の質を一段上げてくれる一枚です。
高い熱伝導率と蓄熱性を備えたTANZOは、通常のフライパンよりも少ない火力で短時間調理が可能。予熱を活かせば火を止めた後もじんわり熱が伝わり、素材の旨味をやさしくとじこめます。高温調理にも適しているため手早く仕上がり、調理時間の短縮にも効果的。料理はさいごのひと口まで温かく、美味しさが長続きします。
｜TANZO｜ すぐに全体均等に
熱が伝わっている
熱が入りにくく
フライパンまわりに熱が伝わっている
取っ手の部分から
熱が伝わっている
TANZOは、IHやガスコンロはもちろん、
魚焼きグリルやオーブン、さらには焚き火でも使える万能調理器です。
ガス火で焼き色を付けた後、そのままオーブンで仕上げるなど、幅広い調理が可能です。
すべての熱源に対応し、加熱による劣化や変形の心配もありません。
自宅でもアウトドアでも頼れる一枚です。
2,000トンのちからで叩き出されるTANZOは非常に頑強です。
熱による変形や落下による破損などを全く気にせず使えます。
